Bên trong tiệm mì soba phục vụ hoàng gia Nhật Bản

Rong biển xắt nhỏ, củ cải, hành, trứng, tempura tôm, nấm hương... là những thứ không thể thiếu khi ăn mì. Tùy theo mùa mà nhà hàng còn có thêm như t

Nữ du khách buộc phải cởi đồ để chứng minh danh tính
Ăn 10 kg cơm cà ri Nhật nhận thưởng 900 USD
Những yêu cầu ngông cuồng của khách thuê phòng

Rong biển xắt nhỏ, củ cải, hành, trứng, tempura tôm, nấm hương… là những thứ không thể thiếu khi ăn mì. Tùy theo mùa mà nhà hàng còn có thêm như tempura măng. Nước dùng chính là “linh hồn” của tô mì soba tại Honke Owariya. Theo lời chủ quán đời thứ 15, Inaoka: “Thời gian lý tưởng nhất để ăn mì soba là vào mùa thu, ngay sau mùa thu hoạch kiều mạch”. Năm 2014, Inaoka Ariko là con gái Inaoka và trở thành chủ quán thứ 16. Ảnh: Wally Gobetz.